Brioche leggere con Truvía

Ingredienti

PER 4 PERSONE

• 125g di farina 00

• 60g di burro a temperatura ambiente

• 40ml di latte intero

• 15g di Truvia in polvere

• 2 uova

• 5g di lievito di birra

• un pizzico di sale

• un pizzico di cannella

Procedimento

• 1.  

  Sciogli il lievito nel latte tiepido.

• 2.  

  In una terrina, unisci la farina, Truvia in polvere, il sale e il burro. Aggiungi le uova leggermente sbattute con una forchetta.

• 3.  

  Mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con la pellicola trasparente e lascia lievitare per 2 ore circa.

• 4.  

  Stendi l'impasto con un mattarello fino allo spessore di 3 mm, formando un rettangolo da ritagliare in 4 triangoli.

• 5.  

  Cospargi i triangoli di pasta con la cannella e arrotolali dal lato più lungo verso il lato più appuntito, formando le brioches.

• 6.  

  Lascia lievitare per un'altra mezzora e cuoci a 200°C per 12 minuti